Torta salata con porri e brie

Torta salata con porri e brie

Una quiche delicata e soffice fatta con la pasta brisée.

Pasta brisée 250 g
Farina 0 quanto basta
Porri 400 g
Brie 150 g
Parmigiano 50 g
Uovo 1
Tuorlo 1
Panna fresca 50 ml
Burro 60 g
Sale a piacere
Pepe a piacere

Preparazione: torta salata con porri e brie

  1. Inizia nel preparare la pasta brisée secondo la tradizionale ricetta. 
  2. Stendila a 3 mm di spessore in una teglia infarinata ed imburrata, avendo cura di creare un piccolo bordo facendo risalire leggermente la pasta sui lati della teglia.
  3. Riponi in frigo e prepara gli ingredienti per la farcitura.
  4. Taglia il formaggio brie a cubetti e metti da parte.
  5. In una ciotola unisci l’uovo, il tuorlo, la panna, il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe.
  6. Frulla il composto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  7. Infine, poni sul fondo della pasta brisée i porri e ricopri il tutto con il brie ed il composto di uova.
  8. Dai un’altra spolverata di parmigiano e poni in forno a 190°C per 25 minuti.
  9. Sforna ed ecco che la tua torta salata di porri e brie è pronta per essere servita.

 

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