Triglie alla griglia

Name: Triglie alla griglia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Triglie; 1 ciuffo Prezzemolo; 2 Acciughe; 25gr Capperi; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; per condire Sale; un pizzico Pepe

Una grigliata da leccarsi i baffi

Parti: 3
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Categoria: Secondi
Cucina: Italiana

Ingredienti

Triglie	4
Prezzemolo	1 ciuffo
Acciughe	2
Capperi	25gr
Olio extravergine di oliva	2 cucchiai
Sale	per condire
Pepe	un pizzico

Preparazione: triglie alla griglia

Pulisci, lava e asciuga bene le triglie e pratica due tagli paralleli e obliqui su entrambi i lati
Ungile con l’olio da entrambe le parti poi sala e pepa
Scalda bene una griglia, poi appoggia le triglie lasciandole cuocere 5 minuti per parte
A parte intanto pulisci le acciughe e tritale assieme al prezzemolo e ai capperi
Metti tutto in un pentolino, aggiungi due cucchiai di olio e lascia cuocere sul fuoco per pochi minuti
In un piatto da portata disponi le triglie cotte e cospargile con la salsa di capperi prezzemolo e acciughe
Servi e gusta le triglie ancora calde.

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