Zucchine ripiene di pane

Zucchine ripiene di pane

Ricetta facile di zucchine ripiene di pane. Un piatto vegetariano con verdure di stagione molto gustoso.

Zucchine 4
Uovo 1
Parmigiano
Pane raffermo
Sale e pepe

Preparazione: zucchine ripiene di pane

  1. Taglia le zucchine a metà per il lungo e sbollentale in acqua salata pochi minuti. Scolale e falle raffreddare.
  2. Scava e metti da parte la polpa che hai tolto con un cucchiaino.
  3. In una ciotola sbatti un uovo con parmiggiano a piacere, sale e pepe. Aggiungi la polpa delle zucchine e il pane raffermo precentemente bagnato e strizzato bene.
  4. Riempi i gusci di zucchina e metti in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200° C o in forno fino a doratura.
  5. Servi le zucchine ripiene di pane.

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