Zuppa di melone e prosciutto
Un primo piatto cinese originale e facilissimo da preparare
- Parti: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 8 min
- Categoria: Primi piatti | Antipasti
- Cucina: Cinese
| Melone cinese | 600 g |
| Prosciutto cotto | 100 g |
| Brodo di pollo | 5 tazze |
| Zenzero tagliato a fettine sottili | 1 cucchiaino |
| Salsa di soia | 2 cucchiaini |
Preparazione: zuppa di melone e prosciutto
- Pela e taglia il melone a fettine sottili e poi in quadratini da 4 cm.
- Taglia il prosciutto a pezzetti.
- Versa il brodo in una pentola di media grandezza e porta ad ebollizione.
- Abbassa la fiamma, aggiungi il melone, lo zenzero e la salsa di soia.
- Lascia sobbollire per 2 minuti finché il melone non risulta tenero.
- Aggiungi il prosciutto (lascia da parte qualche tocchetto) e fai cuocere ancora per 1 minuto.
- Frulla grossolanamente la zuppa.
- Guarnisci la zuppa di melone con il prosciutto restante croccante (fatto soffriggere per qualche minuto in un tegame) e servila.
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