Costine glassate con salsa barbecue

1. Mescola insieme 1 cucchino di ogni spezia: paprika dolce, peperoncino, aglio in polvere, senape gialla in polvere, cumino e sale.
2. Versa le spezie sulle costine di maiale e massaggia la carne fino a ricoprire tutta la superficie.
3. Metti le costine in una teglia, copri con la pellicola trasparente e riponi in frigo per 2 ore.
4. Nel frattempo occupati della salsa BBQ: trita la cipolla e l’aglio, versa in una pentola con l’olio e fai imbiondire.
5. Aggiungi poi lo zucchero, la paprika dolce e piccante, il pepe, lo sciroppo d’acero ed il ketchup.
6. Cuoci la salsa per 5 minuti, poi spegni il fuoco e frullala con un mixer.  
7. Prendi le costine togli la pellicola e coprile con l’alluminio. Cuocile in forno a 200°C per 90 minuti.
8. Togli l’alluminio e cuoci per altri 30 minuti.
9. Ultima la cottura per altri 30 minuti spennella la carne con la glassa ogni 5 minuti.
10. Servi ed accompagna le costine glassate con altra salsa barbecue. 

Autore: Francesca S