Frico con patate e cipolle

1. Sbuccia le cipolle e affettale a rondelle, sbuccia le patate e grattugiale con la grattugia a fori grossi. Predi il formaggio e grattugialo.
2. Prendi un tegame capiente, versaci l’olio e la cipolla e falla soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungi le patate e falle cuocere per 10 minuti. Aggiungi poi anche il formaggio, il sale e il pepe.
4. Cuoci il frico per 20 minuti, mescolando per far sciogliere bene il formaggio e farlo amalgamare alle patate.
5. Distribuisci il frico in una padella e cuocilo a fiamma alta; appena si forma la crosta giralo per far formare la crosticina anche d’altro lato.
6. Trasferisci il frico con patate e cipolle in un piatto di portata e servilo. 

Autore: Francesca S