Fagiolini al pomodoro e patate

1. Inizia a spuntare i fagiolini eliminando le estremità e a pelare le patate. Lava bene le verdure sotto acqua corrente.
2. Nel frattempo riscalda una pentola d'acqua sul fuoco.
3. Versa le patate in acqua bollente salata e dopo 10 minuti unisci i fagiolini. Continua la cottura per altri 10 minuti.
4. Scola le verdure e lasciale intiepidire.
5. Taglia poi le patate a pezzetti e trita finemente la cipolla e il peperoncino.
6. In una padella soffriggi la cipolla ed il peperoncino. Poi unisci i pomodori pelati, il sale, il pepe e lascia cuocere per circa 10 minuti.
7. Versa i fagiolini e poi le patate nella padella con il pomodoro. Mescola piano per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
8. Servi i fagiolini al pomodoro e patate con una spolverata di basilico tritato.

Autore: Anna