Maccheroni alla contadina

1. Monda e lava la cipolla e il porro, poi tritali.
2. Lava e taglia a pezzetti il sedano, la carota e la rapa.
3. Scotta i pomodori in acqua bollente.
4. Rosola in una casseruola metà burro, poi aggiungi i pomodori e le altre verdure.
5. Aggiungi sale, pepe, timo e basilico tritati e fai cuocere 30 minuti con il coperchio.
6. Nel contempo, cucina i maccheroni in una pentola con abbondante acqua salata per 15 minuti.
7. Condisci i maccheroni con il burro rimanente e il sugo a base di verdure.
8. Cospargi i maccheroni alla contadina di parmigiano grattugiato e servi.

Autore: Francesca S