Pasta pancetta e zafferano

1. Cuoci la pasta.
2. Nel frattempo taglia lo scalogno e fallo soffriggere con un po' d'olio in una padella. 
3. Aggiungi la pancetta e lasciala rosolare.
4. Prendi un po' di acqua di cottura della pasta e sciogli le due bustine di zafferano nell'acqua. Versa poi nella padella con la pancetta.
5. Regola di sale e pepe.
6. Scola la pasta e mettila sulla padella. Aggiungi la panna da cucina ed amalgama il tutto facendo saltare la pasta.
7. Una spolverata di pepe, un po' di parmigiano reggiano grattugiato ed ecco che la tua pasta zafferano e pancetta è pronta per essere servita.

Autore: Michela