Petto di pollo con prosciutto cotto e scamorza

1. Rigira velocemente le fette di petto di pollo nella farina e mettile da parte.
2. Prendi una padella capiente, metti a scaldare l'olio e poi adagia le fettine di pollo infarinate. Falle cuocere a fiamma vivace girandole di tanto in tanto. Quando il pollo sarà dorato, regola di sale. 
3. Taglia la scamorza a fettine e su ciascuna fetta di petto di pollo disponi un po' di prosciutto cotto e qualche fettina di formaggio.
4. A questo punto abbassa la fiamma al minimo e copri, lascia cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.
5. Servi il petto di pollo con prosciutto cotto e scamorza.

Autore: Serena