Arrosto di vitello al forno

Name: Arrosto di vitello al forno
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Sottofesa di vitello; 50 g Vino bianco; 2 spicchi Aglio; a piacere Sale e pepe; a piacere Olio extravegine di oliva; 1 rametto Rosmarino

5/5

1 recensioni

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Un secondo piatto a base di carne perfetto per ogni occasione. Ottimo se accompagnato con delle patate al forno oppure con uno sformato di verdura.

90 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : arrosto di vitello al forno

Preparazione: 30 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 90 min

Pulisci la carne dai nervetti bianchi, poi lega l'arrosto con dello spago da cucina.
Stecca il vitello con un ramo di rosmarino, infilandolo tra i nodi dello spago.
Sala e pepa il tagliare poi massaggia la carne.
Prendi una padella, versa dell'olio e fallo scaldare. Aggiungi la carne e lasciala rosolare rigirandola da tutti i lati. Sfuma con del vino bianco.
Trasferite l'arrosto in una leccarda ed inforna a 65°C per 30 minuti.
Passato il tempo di cottura togli lo spago e servi il tuo arrosto di vitello.

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