Babaganoush
5,0/5
Una salsa di melanzane di origini medio orientali di solito accompagnata da pita o falafel... da provare!
-
105 min
- ●
-
Antipasti
|
Cucina vegetariana/vegana
- ●
-
Libanese
Ingredienti
Preparazione : babaganoush
Preparazione:
15 min
|
Cottura:
90 min
|
Tempo totale
105 min
- Lava le melanzane e poi mettile su una leccarda ricoperta da carta forno.
- Cuocile in forno statico preriscaldato a 180°C per 1 ora e 30 minuti, avendo cura di rigirarle di tanto in tanto.
- Sfornale e quando sono tiepide tagliale ed estraine la polpa.
- Schiacciala con i rebi della forchetta poi sala e pepa.
- Aggiungi l'olio, il succo di limone e schiaccia lo spicchio di aglio nel composto.
- Aggiungi la tahina e mescola tutto.
- Aggiungi qualche foglia di menta tritata finemente e mescola il tutto.
- Ecco che il babaganoush è pronto per essere servito!
Autore: Michela
Lascia un commento
