Baccalà dorato

Il baccalà dorato è un secondo piatto dal gusto intenso e facile da preparare

Preparazione: baccalà dorato

La sera precedente alla preparazione di questo piatto metti a bagno il baccalà tagliato a pezzi e lascialo per una notte intera.
Al momento di cucinare trita il prezzemolo con il basilico, le foglie di menta e l'aglio e mescola.
Aggiungi il pan grattato, il sale e pepe a piacere e impana i pezzi di baccalà prima asciugati e passati nell'uovo frullato.
Metti sul fuoco una padella con abbondante olio di semi e, non appena questo sarà bollente, aggiungi i pezzi di baccalà facendoli dorare da entrambi i lati.
Passa i pezzi di baccalà dorato su un pezzo di carta assorbente per perdere l'unto in eccedenza e servili caldissimi.

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