Budino al pistacchio

1. Scalda in un pentolino lo zucchero con acqua fino a formare il caramello. Una volta pronto versalo negli stampi da budino.
2. Frulla insieme il latte condensato, le uova, i pistacchi tritati, l'essenza di vaniglia e filtra con un colino.
3. Versa il composto all'interno degli stampi con il caramello e coprili. 
4. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i budini a bagno maria per 45 minuti.
5. Una volta pronto, lascia raffreddare il budino al pistacchio, rovescialo in un piatto da dessert, decoralo con la granella di pistacchio e servilo!

Autore: Erica