Cialde

1. Metti lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora il tutto con forza, rigirando con un mestolo di legno finché non avrai ottenuto una crema bianca e spumosa.
2. Unisci la farina, il sale e la buccia grattugiata di mezzo limone. Mescola e aggiungi anche il tuorlo.
3. Ungi la piastra da forno (o, alternativamente, utilizza un foglio di carta forno).
4. Adagiaci il composto preparato, dividendolo in mucchietti (della dimensione di un cucchiaino colmo). Schiaccia ogni mucchietto con i rebbi della forchetta prima in un verso e poi nell'altro in modo da ottenere dei biscotti tondi, molto appiattiti, e con una decorazione a rete.
5. Inforna a 200°C per 6 minuti circa.

Autore: Francesca S