Confettura di meloni

1. Inizia a tagliare i meloni a spicchi, asporta con un cucchiaio i semi e i filamenti. Sbucciali e taglia la polpa a pezzi
2. Metti la polpa in una casseruola e aggiungi l'acqua, il succo dei limoni e qualche pezzetto di scorza
3. Fai cuocere adagio per mezz'ora circa, fino a quando il melone diventa trasparente
4. Unisci lo zucchero e continua la cottura continuando a mescolare
5. Quando la confettura raggiunge la densità giusta, mescola il brandy 
6. Togli poi la marmellata dal fuoco e lasciala raffreddare prima di versala nei vasetti
7. Chiudi bene i barattoli e conserva la confettura di meloni al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.

Autore: Anna