Crepes alle carote

Ricetta facile di crepes alle carote. Delle crepes salate sfiziose con verdura di stagione, facili da fare in casa.

Preparazione: crepes alle carote

Sbuccia le carote, lessale e poi frullale.
In una ciotola sbatti le uova con il latte e la farina. Aggiungi la crema di carote e mescola fino ad amalgamare. Insaporisci con un po’ di sale e pepe a piacere.
In una padella fai sciogliere una noce di burro e cuoci le crepes al suo interno. Fai cuocere per 3/4 minuti e poi gira la crepes.
Farcisci con la provola e il prosciutto e fai cuocere per 2/3 minuti.
Arrotola o piega a metà e servi le crepes alle carote.

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