Crocchette di cavolfiore

Le crocchette di cavolfiore sono un contorno delizioso e vegetariano, facile da preparare in casa per degli ospiti che amano questa verdura.

Preparazione: crocchette di cavolfiore

Inizia a pulire e a tagliere a pezzetti i cavolfiori. Trita la cipolla e l'erba cipollina.
Cucina i cavolfiori in acqua bollente salata per 20 minuti. Poi scolali e schiacciali con una forchetta.
In una ciotola mescola le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, i cavolfiori schiacciati, il sale, il pepe e l'olio.
Con le mani forma delle palline e mettile su una teglia coperta da carta da forno.
Inforna per circa 30 minuti a 200°C, girando le crocchette a metà cottura.
Sforna e servi le crocchette di cavolfiore tiepide.

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