Crostata al cioccolato e noci

Preparazione: crostata al cioccolato e noci

1. Disponi a fontana  170 g di farina, aromatizza con la scorza d'arancia grattugiata e unisci 3 tuorli, 100 g di zucchero. Amalgama con le dita, aggiungi il burro e impasta per formare un panetto che avvolgi con la pellicola e fai riposare in frigo per 40 minuti
2. Prepara la crema al cioccolato e in un pentolino unisci 3 tuorli, 70 g di zucchero e mescola aggiungendo poi 20 g di farina setacciata e il latte a filo
3. Accendi il fuoco e porta a bollore mescolando, quindi aggiungi il cioccolato tagliato a pezzetti, togli dal fuoco e lascia raffreddare
4. Riprendi la pasta frolla e stendi con il mattarello infarinato fino a uno spessore di 4-5 mm, trasferiscila in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e bucherellala con una forchetta. Versa sulla frolla la crema al cioccolato e livellala
5. Guarnisci con le noci sgusciate e cuoci in forno per 50 minuti a 180° poi lascia intiepidire e gusta la crostata al cioccolato e noci tiepida.