Crostata di frolla al caffè con crema al caffè

Preparazione: crostata di frolla al caffè con crema al caffè

1. Impasta la frolla normalmente unendogli ingredienti e farla riposare a temperatura ambiente per 10 minuti coperta.
2. Lavora nuovamente la frolla per un paio di minuti e stendere sulla teglia da forno ricordandosi di lasciare circa 1/4 della frolla per la decorazione superiore.
3. Per il ripieno, unisci gli ingredienti in un pentolino e mettilo sul fuoco acceso a fiamma lenta.
4. Mescola il ripieno lentamente e con costanza per evitare la formazione di grumi fino ad ottenere una crema omogenea e non liquida.
5. Lascia raffreddare la crema e, una volta tiepida, versarla sulla frolla già stesa.
6. Usa quindi la frolla rimanente per decorare a piacere la parte superiore della crostata.
7. Spennella la frolla con acqua, spolverare con zucchero semolato ed infornare per circa 30 minuti in forno statico a 190°C.
8. Servi la crostata di frolla al caffè una volta leggermente intiepidita.