Crostini con crema di pomodoro

Uno spuntino fresco e saporito da preparare velocemente, per fare bella figura anche in caso di ospiti inattesi.

Preparazione: crostini con crema di pomodoro

Tostare il pane (meglio se toscano) in forno finché diventa dorato, circa 10 minuti.
Sgocciola bene i pomodori secchi.
Per dissalarli passa i capperi sotto acqua corrente e lasciali per 5 minuti in una ciotola con acqua e aceto di vino bianco.
Ora, metti nel mixer i pomodori, i capperi e i pinoli e aggiungi giusto un filo d'olio.
Frulla tutto per bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Spalma la salsa sul pane dorato, e servi i tuoi buonissimi crostini con crema di pomodoro.

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