Cuori di würstel con uovo fritto

Cuori di würstel con uovo fritto

Cuore di würstel e uovo fritto, per la tua cena di San Valentino!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 5 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: italiana
Wurstel 4
Uova 4
Olio extravergine di oliva A piacere
Sale Un pizzico

Preparazione: cuori di würstel con uovo fritto

  1. Scotta 4 lunghi würstel in acqua bollente per 1 minuto e sgocciolali. Incidili nel senso della lunghezza, senza però dividerli completamente a metà. Ruota le parti tagliate, fino a far combaciare le estremità e fissale con degli stecchini. Avrai ottenuto 4 wurstel a forma di cuore.
  2. Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungi i cuori. Separa i tuorli dagli albumi, conservando i tuorli all'interno delle mezze uova.
  3. Versa gli albumi nei cuori di würstel e nel momento in cui inizieranno a solidificarsi, crea al centro quattro incavi utilizzando il dorso di un cucchiaio. Sala, disponi negli incavi i tuorli, cuoci per 1-2 minuti con il coperchio e servi.

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