Fagioli in umido

I fagioli in umido, un piatto super nutriente , ideali sia come contorno sia come piatto unico se accompagnati col pane.

Preparazione: fagioli in umido

Lava le zucchine e i peperoni e puliscili per bene, tagliandoli poi a dadini.
Soffriggi gli spicchi d'aglio con l'olio di oliva.
Aggiungi i fagioli già sgocciolati e lavati.
Unisci i peperoni e le zucchine e fai cuocere il tutto per 15 minuti circa.
Regola di sale e pepe.
Prima di finire la cottura sminuzza la rucola e aggiungila al resto.
Versa nei piatti, e servi i tuoi fagioli in umido cospargendoli con un filo d'olio.

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