Filetti di coda di rospo

Un gustosissimo piatto di pesce, leggero e nutriente.

Filetti di coda di rospo gia puliti	4
Olive taggiasche	40 g
Capperi sotto sale	40 g
Pomodorini ciliegino	200 g
Vino bianco	1/2 Bicchiere
Origano secco	un pizzico
Spicchio d'aglio	1
Olio d'oliva	20 g
Sale	un pizzico
Pepe	un pizzico

Preparazione: filetti di coda di rospo

Lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una ciottola e condiscili con olio d'oliva, sale, pepe e origano.
Aggiungi l'aglio a fettine e mescola il tutto.
Metti i tranci di coda di rospo in una pirofila assieme ai pomodorini conditi in precedenza.
Aggiungi i capperi dissalati e le olive taggiasche.
Completa con il vino bianco e cuoci nel forno già caldo a 180°C per 20 minuti.

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