Coda di pescatrice al limone e pomodori secchi

La coda di pescatrice al limone è una ricetta abbastanza prelibata che non tutti conoscono. Ideale per stupire i tuoi ospiti.

Preparazione: coda di pescatrice al limone e pomodori secchi

Lava i limoni e ricavandone la scorza tagliandola in grossi filetti.
Lega la coda di pescatrice con qualche giro di spago da cucina.
Sgocciolai pomodorini secchi, tritali con l'aglio sbucciato e falli rosolare in una padella leggermente oliata.
Aggiungi il pesce e fallo dorare in maniera uniforme. Unisci poi al tutto la scorza dei limoni e l'alloro. Sfuma con il vino e prima di servire insaporisci il tutto con delle foglioline di timo.
Gusta la tua coda di pescatrice al limone con pomodori secchi a pranzo o cena.