Frittata di patate e cipolle

1. Sbuccia, lessa le patate e poi lasciale raffreddare. Trita le cipolle.
2. Rosola le cipolle in un tegame con l’olio e un pizzico di sale. 
3. Aggiungi la cipolla in una ciotola con le uova precedentemente sbattute, le patate tagliate grossolanamente a cubetti, aggiusta di sale e di pepe e mescola bene.
4. Ungi con il burro una teglia circolare dai bordi alti di circa 25 cm di diametro. Versa il mix di uova, cipolle e patate nella teglia e cuoci in forno statico a 160°C per 40 minuti. 
5. Fai riposare la frittata almeno 10 minuti, dopodiché capovolgeila su un piatto.
6. Servi la frittata di patate e cipolle.

Autore: Serena