Ravioli di carne giapponesi
I gyoza sono un primo piatto giapponese veloce e gustoso
- Parti: 4
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 5 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Giapponese
| Acqua | 110 g |
| Farina 00 | 200 g |
| Sale | 1 pizzico |
| Maiale macinato | 400 g |
| Cipollotto fresco | 60 g |
| Cicoria | 50 g |
| Aglio | 1 spicchio |
| Salsa di soia | 20 g |
| Olio di semi | 10 g |
| Tuorli | 1 |
Preparazione: ravioli di carne giapponesi
- Taglia il cipollotto e la cicoria e tritali nel mixer con la carne macinata, la salsa di soia, l'aglio e il tuorlo. Tieni da parte
- Nel mixer aggiungi la farina e il sale con 90g di acqua calda a filo. Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro e impasta una palla da coprire con la pellicola e lasciare riposare mezz'ora
- Forma un filoncino con l'impasto e dividilo in palline da stendere col mattarello, ciascuna di 1-3 mm di spessore, tagliate col coppapasta di 9cm di diametro
- Deponete al centro della sfoglia un cucchiaino di ripieno e chiudi i ravioli a mezzaluna sigillandoli
- Scalda il wok e versa dentro l'olio di semi per far dorare qualche secondo i ravioli senza girarli.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta
Accedi per lasciare un commento
Crespelle con spinaci
Dorayaki
Ravioli ai funghi porcini
Pesce economico: piatti di mare salva euro
Brunch: le migliori ricette dolci e salate
Frutta di stagione: i dolci del mese di Maggio
Cucina dal mondo: ricette ispirate a diverse cucine straniere