Insalata pantesca
L'insalata pantesca è un piatto caratteristico dell'isola di Pantelleria in Sicilia, in cui si esaltano tutti i sapori tipici del luogo!
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Categoria: Contorni
- Cucina: Italiana
| Patate | 4 |
| Pomodorini | 10 |
| Capperi | 1 manciata |
| Cipolla rossa | 1 |
| Olive | 10 |
| Origano | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Olio extra vergine d'oliva | q.b. |
| Aceto | q.b. |
Preparazione: insalata pantesca
- Lessa le patate, quindi spelale, tagliale a pezzetti e lasciale raffreddare
- Affetta la cipolla e mettila in una ciotola con mezza tazzina di aceto e lascia riposare per circa 30 minuti
- Lava e taglia i pomodorini
- In una ciotola unisci le patate, la cipolla, i pomodorini, i capperi e le olive
- Condisci con origano, olio e sale
- Gusta subito l'insalata pantesca o servila fresca lasciandola riposare in frigo per circa un'ora.
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