Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Le lasagne al pesto di basilico con patate, fagiolini e pinoli sono un piatto unico nutriente, tipico della tradizione ligure. Gustose e adatte ad ogni occasione.

Sfoglia fresca all’uovo 250 g
Besciamella 1 l
Pesto fresco 180 g
Patate 3
Fagiolini 200 g
Parmigiano grattugiato 70 g
Burro 1 noce
Pinoli tostati 40 g
Sale 1 pizzico

Preparazione: lasagne al pesto

  1. Sbuccia le patate e monda i fagiolini. Falli lessare 20 minuti in acqua salata.
  2. Imburra una pirofila su tutti i lati e distribuisci sul fondo uno strato di besciamella, poi uno strato di pasta all'uovo, uno di pesto e una manciata di pinoli.
  3. Aggiungi le patate sbriciolate grossolanamente e qualche fagiolino, poi una grattugiata di parmigiano e un altro strato di besciamella.
  4. Ricomincia con un nuovo strato di pasta, pesto, pinoli, patate e fagiolini con il parmigiano, fino ad esaurire gli ingredienti. Cuoci in forno a 200°C per 30 minuti fino a dorare la superficie.
  5. Fai riposare qualche minuto e servi la lasagna al pesto calda.

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