Madeleine

1. Sciogli il burro a bagnomaria.
2. Unisci in una ciotola farina setacciata, zucchero, sale, lievito, scorze di arancia e limone, poi mescola tutto con una frusta.
3. Unisci il burro fuso tiepido, mescola ed aggiungi le uova amalgamando bene, quindi versa il miele e mescola con cura finché non otterrai un composto liscio.
4. Riponi in frigo per 1 ora.
5. Imburra uno stampo da madeleine (a forma di conchiglia) e con un cucchiaio distribuisci un po' del composto in ogni stampino.
6. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 13 minuti: i tuoi biscotti saranno pronti quando saranno dorati.
7. Fai raffreddare e servi le tue madeleine ancora tiepide.

Autore: Angela