Maionese di polpo

Maionese di polpo

La maionese di polpo si affianca alla salsa tradizionale con più gusto e vivacità!

Olio di semi 300 ml
Polpo 1
Sale a piacere
Pepe a piacere
Carota 1
Sedano 1

Preparazione: maionese di polpo

  1. Taglia a rondelle carota e sedano e mettile assieme al polpo intero dentro una pentola coprendolo con 1lt di acqua fredda.
  2. Porta il polpo a cottura mettendo da parte 500 ml di acqua della cottura.
  3. Non appena il polpo sarà pronto, trasferiscilo in un mixer e unisci a filo l’olio di semi, un po’ di limone, un pizzico di sale e pepe.
  4. La tua maionese di polpo è pronta, lasciala riposare in frigo per un paio d’ore prima di servirla fredda.

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