Marmellata di castagne

La marmellata di castagne è una ricetta classica dell'autunno, facile ed economica, ottima anche come dolce al cucchiaio.

Preparazione: marmellata di castagne

Sciacqua le castagne sotto l'acqua, incidile con un coltello e lessale in acqua abbondante per circa 40 minuti.
Sbuccia le castagne ancora calde.
In una pentola metti le castagne e aggiungi lo zucchero, l'acqua, il rum e la vaniglia e cuoci per 20 minuti.
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione frulla il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Versa la marmellata ancora calda nei vasetti e avvita bene.
Una volta che i vasetti di marmellata di castagne si saranno raffreddati, conservali in un luogo fresco e asciutto.

Potrebbe interessarti anche