Marmellata di limoni

La marmellata di limoni è una confettura dolce ed adatta per la colazione e la merenda.

Limoni	1 kg
Zucchero	700 g

Preparazione: marmellata di limoni

Lava i mandarini sotto l'acqua, poi tagliali a fettine molto sottili ed elimina i semi.
Immergi le fettine di limone in una ciotola piena d'acqua e tienile in ammollo per 2 ore, poi scolale ed inseriscile in una pentola con l'acqua, dopo averla portata ad ebollizione cuoci le fettine per 5 minuti, poi scola ancora e tieni da parte 350 ml di acqua di cottura.
A questo punto metti in una pentola l'acqua, i limoni cotti e lo zucchero e cuoci per 40 minuti.
Adesso frulla la marmellata con un frullatore ad immersione e poi versala in vasetti sterilizzati.
Chiudi i vasetti con un tappo e disponili capovolti su un canovaccio così da creare un sottovuoto naturale.
Fai raffreddare la marmellata di limoni prima di gustarla.

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