Medaglioni di melanzane impanate ripiene

Medaglioni di melanzane impanate ripiene

Ricetta facile di medaglioni di melanzane impanate ripiene. Un piatto gustosissimo con le melanzane.

Melanzana 1
Fesa di tacchino 100 g
Formaggio 100 g
Pan grattato q.b.
Uova 1

Preparazione: medaglioni di melanzane impanate ripiene

  1. Taglia la melanzana a dischetti.
  2. Metti i dischetti di melanzana su una teglia e posa sopra la fesa di tacchino ed il formaggio. Poi chiudi con un altro dischetto di melanzane.
  3. Prendi un uovo e sbattilo per poi immergerci i dischetti già pronti e passarli sul pan grattato. 
  4. Metti in forno a 180°C fino a che non saranno belli dorati. 
  5. Sforna e servi i medaglioni di melanzane impanate ripiene.

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