Melanzane impanate

Le melanzane impanate sono un contorno fragrante e gustoso da accompagnare a diversi piatti di carne o salse.

Preparazione: melanzane impanate

Affetta le melanzane a rondelle
Lasciale in ammollo per circa 20 minuti in acqua e sale
Scola le melanzane, asciugale e passale prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
Scalda abbondante olio in una padella e immergi i pezzi impanati. Friggili a fiamma viva, rigirandoli nell'olio fino a dorarli
Togli le fette dorate dalla padella e ponile su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso
Servi le melanzane impanate calde e croccanti.

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