Mini quiche ai funghi e pollo

1. In una padella con un filo d'olio rosola il porro tritato a fuoco basso.
2. Aggiungi i funghi e il pollo tagliato a dadini e rosola per qualche minuto.
3. In una ciotola mescola le uova, la panna, il sale, il pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato. Quindi aggiungi la salsa ai funghi e mescola.
4. Srotola la pasta sfoglia e con l'aiuto di un bicchiere ricava dei cerchi. Adagiali sugli stampi da muffin e farcisci con i funghi e pollo.
5. Spennella con l'uovo sbattuto e inforna per 15 minuti a 180ºC.
6. Sforna e servi la mini quiche ai funghi e pollo.

Autore: Serena