Nuggets di cavolfiore

Nuggets di cavolfiore

Ricetta facile di nuggets di cavolfiore. Un antipasto vegetariano e vegano molto facile da preparare e sfizioso.

Cavolfiore medio 1
Farina di riso 40 g
Acqua 85 g
Curry 1 cucchiaino
Paprika affumicata 1 cucchiaino
Farina di mais q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe

Preparazione: nuggets di cavolfiore

  1. Lessa il cavolfiore dopo averlo diviso in piccole cimette.
  2. Scola e passa le cimette in una pastella preparata con acqua, farina di riso integrale, sale, pepe, paprika e curry.
  3. Passale poi nella farina di mais e infine mettile su una teglia rivestita con carta da forno, unta con un po’ di olio.
  4. Termina con un giro d’olio e sale ed inforna a 200°C per 30 minuti, fino a doratura. 
  5. Servi i nuggets di cavolfiore con yogurt greco o senape.

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