Ingredienti
Utensili
Preparazione
Preparazione:
20 min
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Cottura:
10 min
|
30 min
- Fai intiepidire il latte e scioglici il lievito. Versa la farina in una ciotola, metti il sale sui bordi, unisci un pizzico di pepe e fai un buco al centro. Rompi l’uovo e versa il latte mescolando il tutto con una frusta a mano per ottenere e una pastella liscia e omogenea. Coprite la ciotola con un canovaccio e fai riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
- Nel frattempo affetta finemente la cipolla e falla appassire in un goccio d’olio in una padella antiaderente. Sala e lascia raffreddare.
- Versa la ricotta in una terrina, aggiungi un goccio d'olio, sale, pepe e noce moscata con la paprika. Mescola il tutto e conserva in frigo 1 ora per metterla poi in un sac-à-poche.
- Aggiungi alla pastella le cipolle e i datteri sminuzzati, mescola e lascia riposare un'altra ora.
- Fai scaldare in un padellino antiaderenti un po' d'olio e versa un mestolo di pastella. Fai cuocere i pancakes per 3-4 minuti quindi girali per altri 3 minuti.
- Sistema i pancakes ai datteri con ricotta impilati su un piatto e aggiungi una banana tagliata a fettine.
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