Pancakes salati alla zucca e ricotta

Ricetta facile di pancakes salati alla zucca e ricotta, gustosi e facili da fare in casa.

Preparazione: pancakes salati alla zucca e ricotta

Rompi le uova in una ciotola e sbattile con una forchetta assieme al latte. Aggiungi la polpa di zucca e stempera bene.
Aggiungi la farina, il lievito, il sale, il pepe e la noce moscata, quindi mescola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, senza grumi.
Scalda molto bene una padella antiaderente leggermente unta, e cuoci i pancakes 2 minuti per lato.
Nel frattempo, prepara l'accompagnamento stemperando la ricotta energicamente con un cucchiaio di latte, in modo da renderla più cremosa.
Servi i pancakes salati alla zucca e ricotta.