Panini hamburger

Ricetta facile di panini hamburger. Dei panini fatti in casa buonissimi e molto soffici.

Farina Manitoba	350 g
Farina 00	200 g
Acqua	300 g
Olio extravergine d'oliva	30 g
Lievito di birra fresco	10 g
Sale	10 g
Lievito disidratato in polvere	5 g
Zucchero	1 cucchiaino
Semi di sesamo

Preparazione: panini hamburger

In una ciotola mescola la farina Manitoba e la farina 00.
A parte, sciogli in un po’ d’acqua il lievito e dopo aggiungilo alle farine con un cucchiaino di zucchero. Impasta aggiungendo l’acqua, il sale e l’olio.
Forma con l’impasto una palla e lascia lievitare per circa 3-4 ore avvolgendo la ciotola dell’impatto con della pellicola trasparente.
Trascorse le 3-4 ore, forma con l’impasto delle pagnotte piccole e lascia lievitare per 1 ora circa, mettendo le pagnotte su una teglia rivestita da carta forno e coperta dalla pellicola. Le pagnotte devono essere ben distanziate tra di loro.
Infine spennella le pagnotte con acqua e olio e farcisci con i semini di sesamo.
Inforna per circa 30 minuti in forno ventilato a 200°C. I panini hamburger sono pronti!

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