Panna cotta al limone
Una variante agrumata di questo tipico dessert italiano. Ti proponiamo una panna cotta con una rinfrescante e colorata gelée al limone...Perfetta come dessert di fine pasto!
- Parti: 4
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 5 min
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
| Panna liquida per dolci | 300 ml |
| Latte intero | 200 ml |
| Zucchero | 200 g |
| Limone | 1 |
| Gelatina in fogli | 12 g |
| Acqua | 100 ml |
Preparazione: panna cotta al limone
- Prendi una ciotola e metti a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda.
- Grattugia la buccia del limone e spremine il succo.
- Prepara la gelée di limone: versa in un pentolino acqua, succo di limone e 50 g di zucchero. Metti il tutto sul fuoco a fiamma bassa e quando il contenuto avrà raggiunto il bollore filtra il tutto con un colino.
- Aggiungi 4 g di gelatina e mescola. Di seguito versala nei recipienti dove vorrai servire la panna cotta e riponi in frigo.
- In un pentolino versa panna, latte, i restanti 150 g di zucchero, buccia di limone e poi metti tutto sul fuoco a fiamma bassa fino a che lo zucchero non sarà sciolto. A quel punto aggiungi 8 g di gelatina e mescola per 2 minuti.
- Versa il composto sopra la gelée e riponi di nuovo in frigo per far rassodare la panna cotta.
- Trascorse circa 3 ore la panna cotta con gelée di limone sarà pronta per essere servita.
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