Panzerotti di carne e ricotta

I panzerotti di carne e ricotta sono una antica ricetta amata da tutti e adatta per ogni occasione

Preparazione: panzerotti di carne e ricotta

Unisci la farina con il lievito di birra già sciolto in acqua tiepida e aggiungi il sale a piacere
Impasta fino ad ottenere un composto elastico e fallo riposare coperto da un panno umido per 2 ore
Prepara il ripieno unendo la ricotta con la carne arrosto tritata, il pecorino, l'emmental grattugiato e il sale e pepe a piacere e mescola
Stendi la pasta con il matterello e ricava dei dischi di diametro di 12 cm
Metti al centro di ciascun disco un pò del ripieno preparato e chiudi i bordi con una forchetta
Friggi i panzerotti di carne e ricotta nell'olio per friggere bollente e servili ben caldi.

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