Parmigiana di zucchine al microonde

Parmigiana di zucchine al microonde

La parmigiana di zucchine al microonde è un primo piatto di verdura veloce da fare per chi ha poco tempo per cucinare.

Zucchine 5
Parmigiano Reggiano 30 g
Pomodoro maturo 1
Prezzemolo tritato 1 ciuffo
Olio extra vergine di oliva 20 g
Sale e pepe un pizzico
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: parmigiana di zucchine al microonde

  1. Lava le zucchine e affettale sottilmente nel senso della lunghezza. Priva il pomodoro della buccia e sminuzzalo con poco prezzemolo tritato, sale e pepe.
  2. Taglia il parmigiano in scaglie sottili.
  3. In un pirex unto, adagia uno strato sottile di zucchine, prezzemolo, pomodoro e parmigiano.
  4. Copri la teglia e cuoci per 5 minuti alla massima potenza. 
  5. Togli il coperchio e cuoci per altri 5 minuti sempre alla massima potenza.
  6. Servi la parmigiana di zucchine calda.

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