Pasta alla norcina
La pasta alla norcina è un tipico piatto umbro, gustoso e nutriente
- Parti: 4
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Primi piatti
- Cucina: Italiana
| Pasta | 380 g |
| Panna da cucina | 200 ml |
| Salsiccia | 350 g |
| Olio extravergine di oliva | 2 cucchiai |
| Vino bianco | 1 bicchierino |
| Cipolle | 1/2 |
| Tartufo nero | a piacere |
| Sale | un pizzico |
Preparazione: pasta alla norcina
- Spella la salsiccia e sbriciolala, in una padella metti olio e cipolla tagliata finemente e lascia rosolare a fuoco basso
- Aggiungi la salsiccia e fai rosolare, mescolando spesso
- Sfuma con il vino bianco, aggiungi la panna, il pepe e una grattata di tartufo
- Porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci la pasta, scolandola al dente
- Aggiungi la pasta nella padella e manteca bene il tutto.
- Servi la pasta alla norcina ben calda e saporita.
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