Pasta brisé

Pasta brisé

Una ricetta base facile della pasta brisé fatta in casa per aperitivi e torte rustiche.

Farina 250 gr
Burro 125 gr
Sale 1 pizzico
Acqua un bicchiere

Preparazione: pasta brisé

  1. Metti la farina a fontana su una spianatoia e nel centro aggiungi il burro a pezzi 
  2. Lavora l’impasto con le mani fino a che burro e farina non si saranno amalgamati
  3. Forma nuovamente una fontana e metti al centro il sale e una quantità d’acqua necessaria a formare un impasto morbido 
  4. Lavora con le mani l’impasto e forma una palla
  5. Metti la pallina ottenuta in un piano infarinato e copri con un tovagliolo 
  6. Lascia riposare mezz’ora la pasta e stendila poi col matterello 
  7. Usa la tua pasta brisé per realizzare veloci e gustosi aperitivi o torte salate.

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