Pasta con salsiccia e ricotta

La pasta ricotta e salsiccia è un primo piatto ricco di gusto. Un'esplosione di sapori, arricchita dall'aggiunta finale del pecorino.

Preparazione: pasta con salsiccia e ricotta

Passa la ricotta al setaccio e mettila in una terrina, quindi salala e pepala.
Prendi la salsiccia, spellala, sminuzzala e falla cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere olio. In questo modo si scioglierà il suo grasso.
Dopo 12 minuti di cottura spegni il fuoco e unisci la salsiccia cotta alla ricotta, compreso il grasso emesso.
Nel frattempo, fai bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente, poi calaci la pasta.
A cottura ultimata, scola la pasta, aggiungi il sugo di ricotta. salsiccia, mescola e cospargi il tutto con il pecorino grattugiato.
Se ne hai la possibilità, puoi grattugiare anche delle scaglie di tartufo.

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