Pasta e lenticchie

1. Scalda il brodo vegetale. Lava e trita la cipolla, il sedano e la carota e falli rosolare in una casseruola con l'olio e lo spicchio d'aglio. Sfuma con un mestolo di brodo vegetale. 
2. Taglia la pancetta a cubetti e versala nella casseruola, mescola bene e togli l'aglio.
3. Sciacqua le lenticchie sotto l'acqua corrente e aggiungile al soffritto, aggiungi anche il peperoncino, la passata di pomodoro, i rametti di rosmarino e di timo.
4. Aggiungi il brodo fino a coprire il tutto e lascia cuocere per 40 minuti.
5. Elimina i rametti di erbe, versa la pasta, aggiungi qualche cucchiaio di brodo e lascia cuocere una decina di minuti.
6. Aggiungi infine il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato e mescola il tutto. 
7. Versa la pasta in un piatto e servila. 

Autore: Francesca S