Pollo con carote e mandorle

1. Taglia i petti di pollo a pezzi regolari. Pela le carote e tagliale a listarelle.
2. Sciogli la farina in poca acqua per evitare di formare grumi.
3. In un tegame scalda l’olio, aggiungi il pollo e le carote e rosola a fiamma vivace.
4. Aggiungi le mandorle e mescola per qualche minuto. Poi unisci la salsa di soia, un bicchiere d’acqua e la farina precedentemente sciolta.
5. Amalgama e lascia cuocere a fuoco moderato fino a riduzione del liquido.
6. Servi ben caldo il pollo con carote e mandorle, irrorando con il fondo di cottura.

Autore: Serena