Purè verde
Un piatto di purè leggermente diverso dal solito, ma ugualmente saporito e saziante.
| Patate | 1 kg |
| Albume d'uovo | 4 |
| Prezzemolo tritato | 6 cucchiai |
| Parmigiano reggiano | 2 cucchiai |
| Burro | 15 g |
| Noce moscata | 1 pizzico |
| Sale | a piacere |
Preparazione: purè verde
Preparazione:
- Pela e cuoci le patate in abbondante acqua salata per 20 minuti.
- Una volta cotte, schiacciale molto bene con una forchetta. Nel frattempo preriscalda il forno a 200°C.
- Aggiungi il burro, il parmigiano, la noce moscata, il prezzemolo e gli albumi precedentemente sbattuti.
- Mescola bene tutto. Versa in una pirofila e inforna per 25 minuti.
- Servi il tuo speciale purè verde come antipasto o come contorno.
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