Riso con salsa di melograno

Riso con salsa di melograno

Un cremoso risotto con un ingrediente speciale: il melograno.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana
Riso 200
Amido di mais un pizzico
Melograno 1
Vino rosso 50 ml
Zucchero 1 cucchiaino
Brodo vegetale q.b.
Sale e pepe a piacere
Formaggio spalmabile 80 g

Preparazione: riso con salsa di melograno

  1. Spremi un melograno e filtrane il succo con un colino.
  2. Aggiungi al succo 50 ml di vino rosso, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe e un pizzico di amido di mais. Cuoci il composto in padella finché non sarà ben denso.
  3. Tosta il riso in una padella ed aggiungi il brodo vegetale.
  4. Lascia cuocere su fuoco dolce ed infine aggiungi il formaggio spalmabile.
  5. Stendi il risotto sul piatto e guarnisci con la salsa al melograno.

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